La Fiesta de la Tenca, sabor y tradición del Tajo-Salor
La Fiesta de la Tenca es una de las celebraciones gastronómicas más populares del verano extremeño y se celebra cada año el último sábado de agosto en un municipio distinto de la Mancomunidad Tajo-Salor, en la provincia de Cáceres.
Está declarada Fiesta de Interés Turístico Gastronómico de Extremadura desde 2001 y reúne a miles de personas alrededor de la gastronomía, la pesca tradicional y la convivencia entre pueblos.
El origen de la fiesta se remonta al verano de 1989, cuando varios municipios de la antigua Ruta de las Chimeneas decidieron dedicar una jornada festiva a la tenca, un pez de agua dulce muy típico de las charcas extremeñas. Desde entonces, los quince pueblos de la Mancomunidad Tajo-Salor organizan el evento de forma rotatoria, convirtiéndolo en un símbolo de unión comarcal.
La tenca ha tenido siempre una enorme importancia en la cocina tradicional de esta zona. De hecho, existe la leyenda de que el emperador Carlos V quedó fascinado por su sabor durante su viaje hacia Portugal en el siglo XVI, haciendo famosas las tencas de Arroyo de la Luz.
El día grande gira en torno a la degustación popular de tencas fritas, preparadas en enormes calderos al aire libre. A esto se suman concursos de pesca, concursos gastronómicos, actuaciones musicales, mercados artesanos, exposiciones, talleres infantiles, actividades culturales y visitas turísticas por el municipio anfitrión.
Uno de los momentos más importantes es la entrega de la “Tenca de Oro”, un reconocimiento concedido cada año a personas o instituciones destacadas de Extremadura relacionadas con la cultura, el deporte, la investigación o la vida social extremeña.
La fiesta es itinerante y va cambiando de localidad cada edición entre los municipios de Alcántara, Aliseda, Arroyo de la Luz, Brozas, Casar de Cáceres, Garrovillas de Alconétar, Hinojal, Malpartida de Cáceres, Mata de Alcántara, Monroy, Navas del Madroño, Piedras Albas, Santiago del Campo, Talaván y Villa del Rey.
Para 2026 todo apunta a que volverá a celebrarse el último fin de semana de agosto, previsiblemente el sábado 29 de agosto, aunque todavía no hay programación oficial cerrada.