La Cereza del Valle del Jerte
¿Es la mejor cereza de España o es un mito?. ¿Qué es la Picota?. ¿Merece la pena comerlas recién cogidas del árbol?. ¿Donde puedes comprar cerezas?.
Una visión turística para los amantes de la buena cereza
La cereza no solo es el medio del vida del Valle del Jerte, también es la pasión de sus habitantes. Por eso, es muy importante que cuando visites el valle no compares la cereza del Jerte con ninguna otra. Te enfrentarás a una férrea defensa del producto de esta tierra.
Pero realmente, ¿es tan buena?. Es lo mismo que preguntar si el mejor jamón de bellota viene de Extremadura. Solo hay una respuesta posible, pues claro que si. Evidentemente hay muchas variedades (pero realmente muchas), y debes tener en cuenta que no siempre la fruta más grande o con color más intenso es la cereza con mejor sabor. Y por eso es importante que conozcas que es una ?Picota?.
La cereza Picota
A la cereza del Valle del Jerte se le conoce como Picota, pero esto no es cierto. La Picota es una variedad muy concreta de cereza. Si no eres oriundo del Valle, no es fácil distinguirla. La Picota originalmente es la clase “Ambrunés”, una cereza fuerte (tiene más aguante que otras variedades, por eso NO lleva rabo, esto es un distintivo), es oscura y no necesariamente grande. Esta variedad es probablemente la de mejor sabor y una de las más valoradas. Recuerda, el tamaño no lo es todo.
En general la cereza del Valle está realmente buena y es muy dulce. Pero encontrarás variedades que te engañarán a la vista y su sabor tendrá un cierto amargor. Si eres amante de la buena cereza, pásate por el valle, hay actividades donde podrás aprender a distinguirlas.
¿Cuándo es la recolección de cereza y cuanto dura?
Lo primero que debes saber es que la época de recolección se denomina “Cerecera”.
Cuando la flor de la cereza comienza a caer, el fruto crece y madura. La época de recolección puede variar dependiendo de las temperaturas (las más calidad adelantan la recolección, si el frio se mantiene mucho tiempo la “Cerecera” se retrasará). Las cerezas más tempranas se puede ver a partir de finales de Abril (maduran antes las frutas que están en el fondo del Valle, las denominadas “tempranas”). Las últimas cerezas se recogerán en Julio y se recogerán de las fincas que se sitúan en la parte más alta de la montaña.
Comer la cereza directamente del árbol.
Hay frutas que están igual de buenas cuando se comen recién recolectadas o transcurridos varios días o semanas tras la recolección. Es más, algunas necesitan un período de maduración, tras ser recolectadas, para alcanzar su auténtico sabor (como pueden ser los plátanos). Pues bien, este no es el caso de la cereza. Si la comes el mismo día que ha sido cogida del árbol, notarás una notable diferencia a comerla, por ejemplo, cuatro días después. La fruta se recoge justo en su grado optimo de maduración, por eso, el sabor es más intenso y agradable, la fruta esta limpia y sana, y esto se nota al comerla.
Por este motivo muchos turistas aprovechan su visita para comprar unas cajas de cerezas o para realizar alguna actividad turística relacionada con la recolección. Llevarse una cereza a la boca, recién cogida, es una experiencia genial.
Lo que debes tener en cuenta.
No comas nunca cerezas cogidas directamente del árbol sin haberlas lavado con agua previamente. Como otros productos agrícolas, la cereza se curra con pesticidas para evitar que las plagas estropeen la fruta y puede que la propia cereza esté impregnada de estos producto. Lavarlas con agua es una buena práctica (incluso aunque la hayas comprado en el supermercado).
Cuando viajes por el valle del Jerte y veas multitud de cerezos con preciosas cerezas que están al alcance de tu mano. Por favor, no las cojas sin permiso. Estas producciones pertenecen, en su mayor parte, a pequeños agricultores cuyo sustento depende de su recolección. Para muchos es una gran pérdida. Tenlo en cuenta.
Durante la época de cerecera (así se denomina la época de recolección) el valle del Jerte prácticamente se paralizar por esta actividad tan intensa. No obstante, la propia mancomunidad o los municipios del Valle, cada vez se organizan más actividades lúdicas encaminadas a dar a conocer y permitir el disfrute de todo lo que rodea a esta fruta y su recolección. En esta web procuraremos mantenerte informado de todo lo que se organice.
Comprar cerezas en el Valle del Jerte.
Estamos elaborando para vosotros una lista con una serie de proveedores con los que podréis contactar y comprar cerezas directamente al producto, sin intermediarios. Estos os enviarán las cerezas a casa por mensajería y las podréis disfrutar pocas horas después de ser recolectadas.
La tendréis en breve. Por su puesto, nos gustará recibir opiniones de la experiencia y seriedad de cualquiera de ellos.